La semaine dernière nous avons fait des sablés à la confiture, d'Algérie On a choisi de la confiture de myrtilles à mettre dedans. La recette n'était pas si facile à faire , mais c'était très bon !! Par contre, sans confiture c'est un peu sec.

Ingrédients:

• 5 jaunes d’œufs + 1 œuf entier
• 250 g de beurre 
• 100 g de sucre glace.
• 2 sachets de sucre vanillé + arôme vanille
• 280 g de maïzena
• 330 g de farine
• 1 sachet de levure

Décoration:

•  confiture de myrtille (on peut aussi changer)
• sucre glace

Préparation:

1.   Battre le beurre ramollit, le sucre glace et le sucre vanillé à l'aide d'un batteur. Puis ajouter l’œuf et les jaunes un à un.
2. Mélanger encore et ajoutant la maïzena, la levure et la farine (Vous devez pouvoir manipuler la pâte avec vos mains)
3. Abaisser la pâte à l'aide d'un rouleau puis découper à l'aide d'un emporte pièce avec motif au choix: fleur ou feuille.(nous on a pris un verre, nos sablés sont ronds)
4. Préchauffer votre four 10 min
5. Déposer les biscuits sur une plaque de papier sulfurisé.
6. Enfourner une quinzaine de minutes (ils doivent être légèrement colorés! attention, pas foncés)
7. Déposer sur le biscuit sans creux une cuillère de confiture.
8. Saupoudrer de sucre glace le côté avec le creux
9. Déposer vos biscuits dans des caissettes. 

Evan 

Pour cette dernière période, nous cuisinerons des pâtisseries orientales du Maghreb !

Le Petit Maghreb est composé de 3 pays d'Afrique du Nord : le Maroc, l'Algérie et la Tunisie.

La cuisine est différente de celle de France, le plat le plus connu est le couscous :

Dans les plats on trouve plus d'épices que chez nous.

Pour les pâtisseries, elles sont plus sucrées et elles sont plus souvent à base de fleur d'oranger, d'amande, de miel, de sucre glace, de fruits secs et fruits confits. 

Texte de Romain, Marina et Alexis

Cela fait quelques temps que nous n'avons pas écrit ! Il y a eu des sorties, des tournois, du coup nous n'avons pas pu cuisiner ....

Jeudi 23 avril, l'après midi, nous sommes allés visiter la Chèvrerie de Canaple.

On est entré par le magasin où on peut acheter du fromage de chèvre et aussi d'autres produits comme le miel.

Puis on est allé voir les chèvres en passant par la salle où on trait les chèvres (on leur retire le lait). On est allé regarder les chèvres, il y en a beaucoup !! Il y avait aussi des chevreaux, ils aiment bien jouer et aussi les caresses. On a pu leur donner à manger. 

Un chevreau est monté sur mon dos, et j'ai même fait la course avec lui !

On a pu porter de très jeunes chevreaux. Il y avait des personnes âgées qui faisaient la visite, je leur ai montré les chevreaux et je leur ai fait caresser.

Après il ont amené un chèvre adulte qui avait du lait et on a pu la traire et gouter le lait! Il était chaud mais je n'ai pas aimé !

C'était trop bien et j'ai beaucoup aimé ! Merci au monsieur qui nous a accueilli, il était vraiment gentil !

Il existe de nombreuses recettes à base de fromage de chèvre ou au lait de chèvre tels que : des yaourts au lait de chèvre, des crêpes au lait de chèvres, ou des plats salés. 

Texte de Warren, écrit par Julie. 

Marina et moi avons fait notre première recette du Brésil : un  roulé à la confiture de lait.

Je  n avais jamais goûté la confiture de lait. C’est très bon !!!     

Le roulé était vraiment bon ! Tout le monde à adoré et on nous a félicité ! 

Merci au site http://www.bembrasil.fr/Recettes-Bresiliennes/Desserts/Genoise-roulee-a-la-confiture-de-lait.html pour cette recette ! 

Ingrédients

• 50 grammes de confiture de lait
• 100 grammes de fariné de blé
• 100 grammes de sucre de cannes
• 6 oeufs frais
• 1/2 sachet de levure chimique
• 100 grammes de sucre glace
• 1 pincée de sel

Préparation

1. Préchauffer le four à 180 ° 
2. Mélanger la farine et la levure chimique puis mettre de côté (dans un bol)
3. Séparer les blancs d'oeufs des jaunes, et battre les jaunes avec le sucre.
4. Battre les blancs d'oeufs en neige bien ferme, ajouter la pincée de sel et doucement le mélange jaune d'oeufs avec le sucre.
5. Ajouter encore doucement le mélange farine/levure.
6. Etaler la pâte sur un plaque de cuisson (beurrée et farinée), cuire pendant 20 minutes.
7. Retirer le gâteau encore chaud et le déposer sur un torchon humide, le recourir avec un autre torchon humide.
8. Commencer à rouler la génoise dans le second torchon et laisser reposer pendant 10 minutes.
9. Au bout de ces 10 minutes, dérouler la génoise et étaler les 250 grammes de confiture. Saupoudrer le sucre de canne, et enrouler la génoise.
10. Avant de servir, saupoudrer le gâteau de sucre glace et servir froid.

Marina et Warren